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2016/09/09

煮魚って何?

煮魚

小3の娘の友達2人との会話で、
夕飯の話になっていました。


私の家は、夕飯のメインは煮魚だよ、
と娘が伝えると、友達2人が、
にざかなって何?と聞いてきました。


正直、知らないことにびっくりしましたが、
醤油と砂糖の味付けで、さかなを煮るんだよ
と娘の代わりに私が答えました。


一人はピンときたようで、
私 結構好きだよ、それ。
と答えてくれました。


もう一人は、ふ〜んと言った感じで、
食べたこと、見たことがない様子でした。


確かに煮魚を好きな小学生は
あまり見かけません。
しかし知らない子がいるとは驚きでした。


魚は肉に比べ少し高いですし、
骨もあるし、子供の大好物ではないため、
嫌煙されがちです。


しかしながら、低カロリーで良質なタンパク質が豊富。
その上、魚にしかない栄養素もたくさん含まれています。


煮魚も基本の醤油味から、
味噌煮もありますし、梅干しを入れたり、
お酢を加えてさっぱりとさせたりと、
バラエティー豊富です。


結構どんな魚だって、煮魚は合います。
また、魚の種類によって、季節感を味わうことができます。
ぜひ献立の一品に取り入れてくださいね。

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