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2018/06/18

ズッキーニで食中毒!?

夏の野菜として有名なズッキーニ。

でももうかなり安く出回るようになりましたね。

ズッキーニ

そんなズッキーニって、実は食中毒になることがあるのです。

え!?野菜で食中毒?

と思う方もたくさんいるのではないでしょうか。





ズッキーニの食中毒は古いものを食べたからではなく、

成分に含まれるククルビタシンというものが原因です。

食べるととても苦味を発します。

胃とばい菌

それでも食べると、舌がしびれてきたりして、

しばらくそれが治りません。

見た目ではわからないのが難点です。





ただ苦味を感じたら、飲み込まずに

すぐに吐き出すようにしてください。

そうすれば大したことはありません。





このように成分による天然毒素での食中毒は、

野菜でも時々発生しています。





例えばジャガイモ。

芽の部分や、緑色したジャガイモに多く含まれる

ソラニンやチャコニンが原因で起こります。





また銀杏の大量摂取やモロヘイヤの種

青梅を生のまま食べたりすると、

食中毒になることがあります。





上記のものは一般的に売られているものです。

知識として知っておくと

おかしい!と感じた時にすぐ対処できます。





これからズッキーニの旬が来て、

スーパーにたくさん並ぶようになります。

食中毒には気をつけて、旬を楽しみましょうね。

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