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2017/12/15

ゆずでジャム大量生産

今年もこの時期がやってきました。

mikannrui.jpg

大きなみかんに、鬼ゆず、普通のゆずにキンカン。

ゆず以外はボーイスカウトでもらったものですが、

ゆずは、この後2カ所からいただけました。

ありがたや〜。





ゆずは、昨年大好評だったジャムに。

細切りにした皮を3回茹でこぼして、

袋にまとめた種と絞ったゆず汁と砂糖と水を加えて煮るだけ。

ゆずジャム

自分で言うのもなんですが、

すごく美味しい出来栄えです。

ジップロック(中)に2袋できました。





大量生産でしょ。

でもでもいただいたゆずの半分量なんです。

再度また作ろうと思います。
(ただしこれは私の実家ようなので、食べれません。残念!)

ゆずカット

こんなゆず。

栄養的にもこの寒い冬に積極的に摂りたいものなのです!

・ビタミンCは、レモンの3倍。
抗酸化作用があり、風邪予防や美肌効果が期待出来る

・ビタミンC・β-カロテン・ヘスペリジン
免疫力アップ、

・スペリジンやナリンギン
血液サラサラ、血管の柔軟性を高める為、動脈硬化予防

・ペクチン
整腸作用





また、食べるだけでなく、冬至にはゆず湯に入りますね。

それには深い訳が。

・香りでリラックス効果、ストレス解消

・ビタミンCが溶け出し、美肌効果

・リモネンが血流を良くしてくれ、冷え防止

柚子湯

このように、たくさんの効果があるゆず。

食卓にあったらいいな、ぐらいでしたが、

これからは積極的に食べなくては!





皆さんもゆずを食べて、ゆず湯に浸かって、

素敵な冬にしましょうね。

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