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2017/08/23

いと愛(め)づらし野菜

らでぃっしゅぼーやのセット野菜に、
時々 いと愛(め)づらし野菜が入ってきます。
この野菜たち、実は伝統野菜なのです。


今までも面白いものがたくさん入ってきましたが、
今回は、アッと驚く美味しさでしたので紹介します。
「泉州水なす」です。

水ナス

大きさは15cmほどなので、結構大きいです。
しかし形は結構 見ているかも。
と思いつつ、切ってみると。


いたって普通のナスでした。
食べ方も一緒に入ってくるのですが、
オススメは生食とのこと。


しかもカルパッチョのようにしたら、
本来の美味しさが味わえる、とあるので、


薄い輪切りにし、
塩を振り、
オリーブオイルをかけ、
胡椒をかけて
いただきます!


ん!!!!?めっちゃ美味しい!!
びっくりするほどのみずみずしさ。
ナスの食感とは思えない。


アッという間に食べてしまいました。
そして、もう一品オススメがあったので、
作ってみました。


薄く切り塩を振り、青じそと和えるだけ。
いわゆる浅漬けです。


家に青じそがなかったので、
みょうがと和えてみました。

水ナス料理

(左)みょうがと塩和え
(右)カルパッチョ


こちらも美味しかったですが、
やはりカルパッチョは衝撃的でした。


いと愛づらし野菜。
本当に珍しい面白い野菜達です。
これからも手元に届くのを、
楽しみにしていまーす。

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