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2016/06/11

バリエーション揃えました!

今日は魚のホイル焼きの味付けを、
色んなバリエーションから
見ていこうと思います。


野菜は、やはりキノコ類と玉ねぎは欠かせないですね。
そして、色合いを考えると、
人参と、ピーマンまたはネギぐらいを入れたいですね。


魚は白身魚や鮭などが一般的ですよね。
しかし、鶏ももや胸肉でも美味しくできますよ。


あっさりから、こってりまで、
取り揃えております。


(あっさり系)
・ポン酢
・レモン+醤油
・レモン+塩麹
・味噌+みりん


レモンを入れたほうが塩分が少なくても、
酸味で美味しく感じますね。
また、魚の臭み消しにもなるので、オススメです。


こってり系では、
やはり油分を適度に足したほうが、
美味しいと感じる方用です。


油分としてオススメなのが、
マヨネーズやバター、チーズです。


(こってり系)
・醤油+バター
・味噌+バター
・オイスターソース+マヨネーズ
・味噌+マヨネーズ
・クリームコーン+マヨネーズ
・味噌+チーズ


(番外編)
・さんま+塩+オリーブオイル+スライスにんにく+野菜(玉ねぎ、セロリ、トマト)
・アジ+合わせ味噌+コチュジャン+ごま油+砂糖+野菜(玉ねぎ、長ネギ、人参、キノコ)
・鰯+塩+ごま油+一味とうがらし+野菜(ニラ、ネギ、生姜)


魚臭い青魚には、
薬味やごま油などで、
ちょっと工夫するのがコツです。


いかがでしたでしょうか。
日頃 同じ材料で、同じ味付けで
作って見える方が多いのではないでしょうか。


時には違う味で挑戦し、
食する人がホイルを開けた時のびっくりした顔を
想像してみてください。


楽しそうではありませんか!
あっさり系とこってり系だけでも
10種類あります。
ぜひお試しあれ!!

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