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2016/11/28

岡崎で有名な自然薯

今回のJAのボランティアに参加して、
岡崎で自然薯が有名だと言う事を知りました。


自然薯だなんて、
生まれてからまだ2回ぐらいしか食べたことがないです。
高価だからスーパーで見ても、素通り、、


自然薯はみなさんがご存知の通り、
長芋より粘りが強い自然薯。
 
自然薯2

栄養的には、長芋のカロリーが100gあたり121kcalですが、
自然薯はその倍近くあります。
粘りが強いことからもわかりますが、他の栄養分
食物繊維、ビタミン、カルシウム含有量も高くなっています。


この自然薯を作っている方の
オススメの食べ方は、
輪切りにして鉄板で焼き、赤味噌タレで食べる!

自然薯

すりおろして出汁で延ばしては、
あまり希少価値がわからなかった私ですが、
これは美味しい!!


周りを焼くことでほっこりして、
でも芯はシャッキリ感があり、
美味しかったです。


今回の食育フェスタは、
私たちが教えるだけでなく、
私も一つ学ぶことができました。

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