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2016/10/09

パサパサおからよ、さようなら〜

安くて栄養価が高いおから。
主婦としては、使いたい食品の一つ。
でもパサパサしていて、食べにくくないですか?


娘2人はおから料理が全般的に苦手で、
やはりパサパサ感が嫌だとのこと。
どうしたら食べやすくなるのかな?

卯の花

おから料理といえば、やはり卯の花。
私のうちでも定番で、
大量に作っては、冷凍してあります。


他には、おからポテサラダをよく作ります。
ポテトの代わりにおからを入れます。
ポテトも入れることもあります。


この献立は意外と食べやすいです。
おからを炒った後に、ミルクを少し加えまろやかにしているのと、
ポテトでパサパサ感を緩和しているのかもしれません。
またマヨネーズで舌触りが良くなっているのではないでしょうか。


でも、ポテトとマヨネーズを使っていては、
カロリーが気にならないわけがありません。
定番メニューにするには、少し気が引けます。


おからハンバーグやおからクッキーは、
パサパサ感が残るため、
私の娘たちには評判が悪いです。


どなたかしっとりできる作り方がわかる方、
教えてくださーい!!


そこで、もう少し献立の幅を広げたいと思い、
パソコンで検索。
ふむふむ、何やら面白そうなものを発見。
早速 作ってみました。

おから団子

おからと豆腐を同量入れ、片栗粉を大さじで2杯ほど加えます。
中にとろけるチーズを入れて、油を引いたフライパンで焼いてみました。
私は野菜もとりたかったので、手っ取り早いひじきを投入。


娘たちに大好評!!
油は少し多めですが、ポテトサラダよりマシな気がします。
片栗粉とチーズでパサパサ感を軽減しています。


豆腐も入っているので、タンパク質が足りない時や、
おやつなんかにも簡単ですし、オススメです。


せっかく栄養価が高いおから、
美味しいレシピを知って、
たくさん使っていきたいと思います。


新たな美味しいレシピがありましたら、
ご報告させていただきます。
皆さんもありましたら、ぜひ教えてくださいね。

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