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2018/06/30

こだわり容器

結婚して13年目に入ろうとしています。

結婚当初は式と旅行でお金を使い切ってしまうという

計画性のなさ。





一人暮らし同士の結婚だったので、

今まで使っていたものを使用することに。

しかも今までの一人暮らしもほぼ100均で購入していたので、

こだわりとかありませんでした。





それでも15年(一人暮らし+結婚生活)もたせたものも数多くあります。

そのうちの一つが砂糖&塩入れ。

壊れてはいないのですが、最低限の使用なわけで。





前からこんなのが欲しいなあと探していた条件が、

・パッキン付き

・スリム型

・蓋の色が2種類ある(できれば可愛い色)

・蓋が多少の衝撃で取れない

・片手で開けられる

・中に小さじのサジが入っている

・小さじが簡単に計量できる装置が付いている

・500円未満





上記の条件はどれも譲れなくて、

今まで惜しい!というのは何度も出会ったことがあったのですが、

昨日とうとう出会ってしまいました。

IMG_0836.jpg

しかもイオンで、398円でした。

色は可愛いではなく、シンプルですがそこは我慢。

戸棚の中にしまう予定ですしね。

IMG_0837.jpg

どんなに安いものでも、

妥協しなかった容器に出会えた喜びは最高ですね!

大事に使おうと思います。







そして欲しかったもう一つの醤油差し。

買ってしまいました。衝動買いかしら。。

でもこちらも100均のを15年間愛用。

100均もここまで使われると迷惑ですかね。笑





条件的には、

・洗いやすい

・金属を使っていない

・伝え漏れがない

・少量の醤油でも上手にさせる

・500円程度

というところで見つけたのがコレ。

IMG_0838.jpg

上部が柔らかく、押す力によって

注ぎ口が開くというもの。

なので、押す力加減で量も調節できます。





今朝 早速使ってみましたが、

使い心地はとってもよかったですよ。

でも上部はゴム?劣化が早そうだ。

さすがに15年は無理かもしれませんが、

大事に使います。





皆さんもこだわったものを探してみませんか?

こだわったものに囲まれると幸せですし、

料理が好きになること間違い無しですよ!
2018/06/29

主人の工場の食堂に変化が!

昨日 主人が食堂に行くのをやめて、

弁当にしたら、体重が減少した!

というお話をしましたね。
(そのブログはこちら

お弁当

(イメージです)

今日は食堂の話の続きです。

弁当を持っていくようになり、実は2ヶ月ほど経ちます。

体重も落ち着いてきて、67kg代を行ったり来たり。





そんな主人から

今週になって、食堂に変化があったとの

報告がありました。

食堂

それは、定食メニューに変化があったとの事。

メニューのメインを二つから選択できていたようで、

以前は肉か魚の選択でしたが、





変化後は、

一つは今までのボリューム&内容が一緒での提供

もう一つはカロリーを考えたメニューになったとの事でした。





主人はそうなってからも行っていなかったのですが、

知り合いの男性が、単身赴任でお昼と夕飯の2食分

この食堂を利用しています。





そんな彼が、最近 痩せてきたと言っていまし た。

どうしたのか聞いたところ、

食堂に上記のような変化があったと聞いたようです。





彼は以前より栄養のことに関して少し興味があったようで、

食堂に変化があってからはずっと

カロリーを考えたメニューの方ばかりを選択していたようです。





彼のように関心があってもなかなか実行に移せない方も多いと思います。

そのフォローを、栄養士が見守る形でできたら

とても素敵なことではないでしょうか。

電球 一つに明かり

今回のように、たくさんの方が利用している食堂などで、

健康を意識したメニューが増えると、

働いている方が栄養に興味がなくても

自然に健康の方へ導くことができます。





また興味があればなおさら、

一層栄養に興味を持ってくれるようになると思います。

その時に栄養士としての知識で、

しっかりとサポートしてあげるべきではないでしょうか。





少し熱く語り過ぎてしまいました。笑

主人は栄養に関してあまり詳しくないので、

結構アバウトな内容で、もう少し詳しく知りたいなと思いましたが、

とりあえず食堂が健康を意識してくれたようで、嬉しく思います。
2018/06/28

主人の体重がっ!

ちょうど1年前ぐらいに、

主人が体重を落としたい!というブログを載せていました。

でもなかなかうまくいかない、と。
(そのブログはこちら

体重69kg

彼にとって、BMI22の体重は68kgなので、

67〜68kgの間になりたい!という目標でしたが、

68kg代になると、リバウンドをしてしまうという繰り返し。





どうして何だろう?という疑問から、

主人への聞き取りが始まりました。

すると、





お昼ご飯を食べると、

全部食べると胃もたれがするから、残す。

それでも眠くなり、たぶん食べすぎている。

と言います。

満腹

しかし主人が食べているのは食堂のランチセット。

たまには丼や麺類にするそうですが、

ほとんど定食、しかも魚を選ぶと言っています。





それを聞いていた私は、食堂なので栄養を考えてあるから、

そう気にすることではないと思い込んでいました。

もう40代だから、多少残すぐらいが丁度いいかと思っていました。

(もちろん勿体ないですが、体をこわすより良いかと思ってです)





しかし、一方でこんなことも耳にしました。

自分が通勤している工場は、他の地域にある工場より

肥満率が高いと。





主人が働いている会社は、いろんな地域に工場があります。

その中でも、太っている人が多いというのです。

トヨタに近くて車社会だからなのか???





そんな主人が、昼休みを活用したいので、

お弁当にしたい!と言い出しました。

残り物でいいから、と。





持って行き始めたら、みるみるうちに体重が減少。

悩みはなんだったのだろう?と言うぐらい、

あっという間に67kg代になりました。





弁当以外に何も変えていません。

お菓子も食べるし、ビールも飲むし、

弁当に揚げ物を入れることもあります。





弁当にしてから、とっても快調になったそうです。

食後に筋トレもできるし、お昼から眠くならなくなったと。

今まで食べすぎていたのですね。

そして運動もするとはこれまた一石二鳥。





やはり食べ物が目の前にあると、

どうしても食べたくなるのが人間の心理。

ましてや残すことがよくないと言われている世の中。

なんとか食べようとしてしまいますよね。





やはり一番は、

はじめに食べられるだけ盛るようにすること。





食堂では難しいかもしれませんが、

はじめから少ないものを摂るようにしたり、

ご飯の量を減らすなんてサービスはないですか?上手に活用してください。





正直 今回の結果に驚いています。

私だったら、肥満率が高いと言われたら、

会社を挙げて頑張りたいけどな、、

悩む女性
2018/06/27

貯金とダイエットは類似品

あるサイトを読んでいたら、

「貯金とダイエットは似ている」

と書かれていました。

豚貯金箱

その方曰く、

貯金もある程度溜まり始めると頑張れる

ダイエットも結果が見えてくると頑張れる、と。





そうなんですよね、

ダイエットはある程度まではどんどん結果が見えますが、

頑張ってても、途中で結果が出てこなくなったり、

後で結果が付いてきたりと微妙な時もあります。





逆に貯金は頑張っただけ、

数字が積み上がっていきます。

そう考えると、貯金の方が楽?







でもダイエットは、

並行して良いことが起こることもあります。

太ったお腹 男性

糖尿病や高血圧が治る

汗をかきにくくなり体臭が減る

服のサイズダウンにより、おしゃれを楽しめるようになる




など、色んなプラス点があることは

貯金よりもいいかもしれませんね。





貯金もダイエットも行う時は

目標を持って少しずつ頑張りましょうね!

成功への階段
2018/06/26

家庭菜園 経過その1

最近の暖かさと雨に恵まれて、

ぐんぐん成長しております。

写真は先週の土曜日に撮影。

IMG_0824.jpg

これは空心菜。

背丈は20cmほどになりました。

そろそろ追肥をしなければ。

IMG_0825.jpg

こちらはきゅうり。

花もかなり咲いてきました。

きゅうりは成長が早いですね。





さすが長女の担当。

草一つありません。

ツルがネットの上の方まで来たら、上を摘み取る

ということもしっかり行っていました。

IMG_0826.jpg

こちらはハーブのプランタ。

だけど、芽が出たのは左に3本くらい。

あとはおそらく雑草かと。汗

でも一部の望みをかけて、水やりに奮闘しています。

IMG_0823.jpg

こちらはミニトマト。

身がかなり大きくなってきて、

こちらの身は少し赤くなってきました。





そして今朝 次女が収穫できるから取ってくるね!

と言って2個 収穫してきました。

IMG_0835.jpg

少し早すぎたような、、

でも嬉しかったのでしょう。

娘たちの3時のおやつになる予定です。





今まで食べるだけだった娘たち。

育て方を勉強して、実践してみたり、

毎日水やりや声かけをして、どんな変化があったのか

ちゃんとチェックをしています。





育て方としてはまだまだですが、

少しずつ上手になってくれたらと思います。
2018/06/23

春雨って本当に低カロリー?

春雨スープを食べてダイエット!

春雨って見た目がこんにゃくみたいだしヘルシーよね。

なんて思っていませんか?





どうですかねえ、、

栄養士としては、ノー!に近いと思います。

指びっくり

今日は春雨について詳しく知りましょう。





春雨は、

緑豆(もやし)・じゃがいも・サツマイモ

から作られています。





要するに糖質をたくさん含んでいるため、

カロリーはそれなりにあります。

しらたきと見た目は似ていますが、

材料が全く異なります。





代わりに用いられるのがマロニーちゃんですが、

これはじゃがいもでんぷんと、とうもろこしでんぷんが含まれ、

煮崩れしにくくなるよう

マロニー株式会社が独自に作ったものです。





話が少しそれましたが、

ではこの春雨、白米や麺類と変わらないのでしょうか?

実はこんな良いことがあるのです。





ダイエットに向いている食品かどうかは、

単にカロリーや糖質の量だけではなく、

GI値も重要になってくると言われています。





GI値とは、

食品が体内で糖に変化する血糖値の

上昇スピードを指す指標のことです。

血糖値の上昇スピードが早いと、

血糖値を下げるべくインシュリンが多く分泌されてしまいます。





するとインシュリンの持つ脂肪を作る働きや、

脂肪の分解を抑制する働きが活性化し、

肥満となってしまうと言われています。





このGI値が肥満や糖尿病と

大きく関わっているということですね。





そのGI値。

GI値

(美ボーテHPより)

他の麺類に比べると、断然低いことがわかります。

白米なんて81、玄米でも55あります。

このGI値を考えると、摂取はいいのかもしれません。





要するに、春雨をどのような形で摂取するかにより

考え方が異なってくるということです。





主食(ご飯やパン、麺類)の代わりに食べるのなら、

お勧めできる食材になりますし、
(塩分過剰など、他の問題はとりあえず置いておいての話です)

汁物に少し入れる程度なら問題ありません。

春雨サラダ

しかし野菜少なめの春雨サラダや

前回お話ししたタイピーエンをおかずにする

というのなら話は別。





主食を減らしたり、量を考えなければ

いくらGI値が低くても食べ過ぎたら

意味がありません。





ダイエットとして用いるのではなく、

たまには春雨が食べたいな!ぐらいの気持ちで

使用していただけたらと思います。
2018/06/22

タイピーエン

今日 学校の給食は何かな?と

娘たちが読み上げていたところ、

ホイコーロー、タイピーエン、、、

ん?タイピーエンってなんだっけ?

はてな

名前はさすがに聞いたことあるけど、

なんとなく中華料理だった気はするけど、

けどけど説明できない。





早速 調べてみました。

どうやら熊本のB級グルメらしい。

ん?でもタイピーエンの名前は中国の福建省から?





よく調べてみると、

福建省で食べられてるタイピーエンは、

豚肉とサツマイモデンプン入れたワンタンと、

あひるの茹で卵が入っているそうです。





一方 日本でよく知られているタイピーエンとは、

イカやエビ、白菜や人参、キクラゲと春雨が入った

とんこつ味のスープ春雨。





中華丼のご飯が春雨に変わり、とろまっていない

でも春雨で多少はとろみがつくかな?

という料理のようです。





どうして中国で作られていたメニューが、

中身が全く異なるようになってしまったのか?





どうやら、熊本に来て中華料理店をしていた中国人が

まかない飯として出された料理がこれ、

タイピーエンだったそう。

タイピーエン紅蘭亭より
(紅蘭亭HPより)

あひるの卵は鶏卵に、

ワンタンが春雨に変わり、

日本風タイピーエンになったようです。





栄養バランスを整えるために、貝類や野菜を追加した

というところでしょうか。

栄養価アップは栄養士として嬉しいことです。





さてこのタイピーエン。

熊本では多くの中華屋さんで出されるそうです。

そこから長崎・福岡・神奈川・東京へ広まったようです。

通りで私の近くでは食べられないんだ、、





タイピーエンの中に入れる春雨。

カロリー少なくてダイエットに良い!

というイメージをお持ちなのではないでしょうか。

どうかな〜?

話の続きは次回。お楽しみに!
2018/06/21

とうかい食育ネットワーク

食に関してはみんな関心が高く、

栄養に詳しい方の話を聞きたい!

という話を聞きます。







また、企業では一般の方に食の話をする機会が少なく、

行っていても年に1.2回。

しかもテーマは決まってしまっていて自分の学びたいことではない、とのこと。





そんな方々にお勧めしたいのが、

とうかい食育ネットワーク(HPはこちら)。

私も参加登録しました!笑





こちらではどのようなことを教えてくれるのかを

閲覧することができ、マッチングしたら

紹介するという形のようです。





私としましても、栄養相談もですが、

料理教室や食の勉強会も行っていこうと考えています。





興味のある方は、コメント欄もしくはDeeMaak栄養相談室までご連絡くださいませ。

もちろんとうかい食育ネットワークを通していただいても構いません。

あなたの興味のある食の情報が手に入りますように!

美味しそうに食べる女の子
2018/06/20

トレンドチェック!

昨日は久しぶりに名古屋に行きました。

電車で1本なので行きやすのですが、

用事がない限り行きません。





名古屋にはおしゃれなお店やデパートなども

たくさんあり、食の宝庫です。

私にとってウキウキワクワクした時間が続きます。

デパート惣菜

お昼ご飯は予約したところへ。

ブッフェなのですが、

今回は地中海をテーマとしていました。





魚介類中心で、

ハーブやトマト、鮮やかな野菜をふんだんに使った

見た目にも食欲をそそるメニューです。





私が出会ったことのない味もあり、

素材の味を生かしつつ、

でも少し凝ったお料理の数々でした。





良い点、悪い点がお客視線からわかり、

色々と勉強になりました。





デパートも覗いてみました。

梅雨を感じるデザートが

たくさん並んでいて、とても色鮮やかでした。





紫陽花やサイダーやラムネなどの綺麗な色を用いたり、

キューブになっていたり、一口・一人用に分けてあったり。

可愛らしさが印象的でした。





惣菜でも今の流行りがわかり、とても勉強になりました。

やはり健康志向が強いこと、素材にこだわりを用いていたり

またアジアンフードも根強い人気のようです。





今日見たものを参考にしながら、

帰りの電車では、

使えそうな献立案を考えながら帰りました。

アイディア

夏にべじたぶるおばさんで子供料理教室があります。

子供でも作れる、また好きそうな献立。

今日の学習を活かしたものにしなくっちゃ!





献立のストックは、あるととても便利です。

今度はどんなものを作ろうかな〜考えるだけでワクワクします。

とっても楽しい勉強時間となりました。
2018/06/18

ズッキーニで食中毒!?

夏の野菜として有名なズッキーニ。

でももうかなり安く出回るようになりましたね。

ズッキーニ

そんなズッキーニって、実は食中毒になることがあるのです。

え!?野菜で食中毒?

と思う方もたくさんいるのではないでしょうか。





ズッキーニの食中毒は古いものを食べたからではなく、

成分に含まれるククルビタシンというものが原因です。

食べるととても苦味を発します。

胃とばい菌

それでも食べると、舌がしびれてきたりして、

しばらくそれが治りません。

見た目ではわからないのが難点です。





ただ苦味を感じたら、飲み込まずに

すぐに吐き出すようにしてください。

そうすれば大したことはありません。





このように成分による天然毒素での食中毒は、

野菜でも時々発生しています。





例えばジャガイモ。

芽の部分や、緑色したジャガイモに多く含まれる

ソラニンやチャコニンが原因で起こります。





また銀杏の大量摂取やモロヘイヤの種

青梅を生のまま食べたりすると、

食中毒になることがあります。





上記のものは一般的に売られているものです。

知識として知っておくと

おかしい!と感じた時にすぐ対処できます。





これからズッキーニの旬が来て、

スーパーにたくさん並ぶようになります。

食中毒には気をつけて、旬を楽しみましょうね。