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2018/08/04

巨大化ツルムラサキは美味しいのか!?

先週実家に行きました。

ツルムラサキの苗をもらったとは聞いていたのですが、

かなり巨大化していました。





そしていっぱいあるからおすそ分け、といって

もらってきた袋を開けてみると、

ツルムラサキでいっぱいでした。

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スーパーの袋いっぱいに入っていました。

しかも一枚がこの大きさ。

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一体食べられるのか!?

疑問に思いながらも茹でてみました。

そのものの味を楽しめるように(感想を言わなくてはいけないので)、

今日はマヨネーズをつけながら食します。

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意外と柔らかくて美味しい!

さすがに太い茎は芯があってガシガシしていましたが、

巨大化葉っぱは、全く硬くありませんでした。

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次の日、ナムルにしました。

茹でてにんにく、塩、お酢、砂糖、ごま油を入れただけ。

中華風でまた味わいが違っておいしかったです。





残りは味噌汁と胡麻和えにでもしようかな、、

スーパーの袋いっぱいだったツルムラサキですが、

林家の胃袋にかかれば、全く問題はありませんでした。





今が旬のツルムラサキ。

ぜひ色々な食べ方で味わってみてくださいね。
2018/08/01

家庭菜園の空心菜の出来は?

だいぶ成長しました。

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台風が来る前に取ってしまおうと思い、

ハサミでカットします。

下の部分を残しておいてあげると、

またそこからグングン伸びてくるらしいです。

ネギやニラと一緒ですね。

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すっきりしました。

ついでに草取りも行います。

肥料を足して、どんどん大きくなあれ!と願いを込めます。

とその前に、台風でも無事でありますように。

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早速 料理しました。

シンプルに空心菜炒めです。

にんにくとオイスターソース、醤油、塩で味付け。



硬い、、、

ガシガシと筋が残るわけではありませんが、

全体的に硬かったです。





でも子供達も頑張って食べていました。

自分で作ったものは、思いも味も格別のようです。





空心菜、硬い、どおして

とネットで検索かけてみたところ、

収穫が遅れたり、水が少なく乾燥していると

硬くなりやすいそうです。





大きさはそれほど大きくありませんが、

収穫まで結構時間がかかったので、

それが原因かもしれません。





とりあえず、今度は硬くならないように

肥料をプラスし成長を促し、

乾燥させないように水をたっぷりやりたいと思います。





たかが家庭菜園。

でも実際やってみると、いろんな問題が生じてきます。

それを解決するものまた楽しい。

日頃食べている野菜たちが愛おしく感じますね。

また報告します。
2018/07/17

家庭菜園 経過その2

その1のブログを書いてから、

結構な日数が経過してしまいました。

そして家庭菜園の方もすくすく?育っております。





トマト

背丈は小さいですが、順調に収穫しております。

10個は食べたかな。





プロと比べたら全然ですが、

小2が育てた割には

頑張っていると思います。

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芽引きなどは一切行っていない様子。

しかし、受粉すること、水をあげすぎないこと、

肥料を3週間に1回与えているようです。





毎日 屋上へ行くのが日課になっています。

行ったらこれまた帰ってこない。

トマトと会話でもしているのだろうか??





一方きゅうりですが、

色々と問題が発生しています。

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結構成長はしましたが、葉の色が悪い。

肥料不足かなあ。

先々週に与えて、追肥はしてなさそうだもんなあ。





それか水のあげすぎ?不足気味?

葉の色が悪いのは、

この3点の原因が考えられるそうです。





そしてよく見ると、

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実が大きくならず枯れてきています。

先週、先々週とそんなのが続いていました。

娘にどうにかしないと!といったところ、





ネットで調べて一言、

「受粉させてなかった」

そりゃあ実が大きくならないわ。





でも今回初めて、

雄花と雌花があることを知りましたし、
(え!?勉強不足すぎ?苦笑)

受粉する前から赤ちゃんの実がついて、

それが受粉することで大きくなることを知りました。





小5の娘よ、もう少し頑張っておくれ!

まだ収穫は1本のみ。





親として、いくらでも手を出すことはできますが、

これも我慢我慢。娘が気付いてしてくれなくちゃ。

色々勉強させられます。

もう少し楽しめそうなので、また報告します。
2018/06/26

家庭菜園 経過その1

最近の暖かさと雨に恵まれて、

ぐんぐん成長しております。

写真は先週の土曜日に撮影。

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これは空心菜。

背丈は20cmほどになりました。

そろそろ追肥をしなければ。

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こちらはきゅうり。

花もかなり咲いてきました。

きゅうりは成長が早いですね。





さすが長女の担当。

草一つありません。

ツルがネットの上の方まで来たら、上を摘み取る

ということもしっかり行っていました。

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こちらはハーブのプランタ。

だけど、芽が出たのは左に3本くらい。

あとはおそらく雑草かと。汗

でも一部の望みをかけて、水やりに奮闘しています。

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こちらはミニトマト。

身がかなり大きくなってきて、

こちらの身は少し赤くなってきました。





そして今朝 次女が収穫できるから取ってくるね!

と言って2個 収穫してきました。

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少し早すぎたような、、

でも嬉しかったのでしょう。

娘たちの3時のおやつになる予定です。





今まで食べるだけだった娘たち。

育て方を勉強して、実践してみたり、

毎日水やりや声かけをして、どんな変化があったのか

ちゃんとチェックをしています。





育て方としてはまだまだですが、

少しずつ上手になってくれたらと思います。
2018/06/03

素人が空心菜を育てる 3

発芽率が70パーセントと書かれていたのに、

かなりの割合で発芽してくれました。

そして1週間でこんな状態に。

1週間空心菜

今日 少し間引いてやりました。

間引いた空心菜

そしてこの間引いたものは、、

こんなものに。

空心菜ピザ

あ、少し火を通しすぎた。





照り焼きチキン味の最後のトッピングで

少しだけ火を通そうと思っていたのに、

他のことに気を取られいたら、こんなことに。

でも美味しくいただきました。





3枚ピザを作りましたが、

ピザ16枚

たくさんあったピザが、

ピザ8枚

どんどんなくなり、

ピザ4枚

とうとう、

ピザ0枚

ペロリと完食しました。





恐るべしうちの胃袋。

成長期が4人います。

8歳、10歳、37歳、43歳の4人ですが、、





空心菜は、まだまだ新芽が出ています。

また近々間引く時が来そうな予感。

今度は何に使おうかなあ。

今から楽しみです。